Ratatouille Brasileira: Unindo o Mediterrâneo e o Brasil em Uma Receita
Olá, leitores do “Dieta do Mediterrâneo”! Hoje, vamos explorar a cozinha francesa com um toque brasileiro e apresentar uma receita deliciosa e saudável para vocês.
A Ratatouille é um prato tradicional do sul da França, muito popular na dieta mediterrânea. É basicamente um ensopado de legumes colorido e delicioso. Agora, o que acha de adicionar um pouco da nossa essência brasileira a essa receita clássica? Sim, é isso mesmo! Vamos fazer uma Ratatouille Brasileira!
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Ingredientes:
- 2 berinjelas
- 2 abobrinhas
- 3 tomates maduros
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manjericão seco (ou algumas folhas frescas)
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 2 folhas de louro
Modo de Preparo:
- Lave bem todos os legumes. Corte as berinjelas, abobrinhas, tomates, pimentões e cebolas em rodelas de aproximadamente 1 cm. Pique o alho.
- Em uma panela grande, aqueça metade do azeite em fogo médio. Adicione o alho e refogue até ficar dourado. Em seguida, acrescente as cebolas e refogue até ficarem translúcidas.
- Adicione os pimentões, as berinjelas e as abobrinhas à panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione os tomates, o manjericão, o orégano e as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios.
- Por fim, adicione o restante do azeite de oliva e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
Ratatouille Brasileira
Ingredients
- 2 berinjelas
- 2 abobrinhas
- 3 tomates maduros
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manjericão seco ou algumas folhas frescas
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 2 folhas de louro
Instructions
- Lave bem todos os legumes. Corte as berinjelas, abobrinhas, tomates, pimentões e cebolas em rodelas de aproximadamente 1 cm. Pique o alho.
- Em uma panela grande, aqueça metade do azeite em fogo médio. Adicione o alho e refogue até ficar dourado. Em seguida, acrescente as cebolas e refogue até ficarem translúcidas.
- Adicione os pimentões, as berinjelas e as abobrinhas à panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione os tomates, o manjericão, o orégano e as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios.
- Por fim, adicione o restante do azeite de oliva e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
Voilà! Sua Ratatouille Brasileira está pronta! Essa delícia pode ser servida como prato principal ou acompanhamento e fica ótima tanto quente quanto fria. Além disso, ela é um prato muito versátil, pois você pode variar os legumes conforme o que tiver em casa ou a época do ano.
Essa receita é um ótimo exemplo de como a dieta mediterrânea pode ser adaptada e incorporada à nossa cultura brasileira. Ela é simples, saudável e incrivelmente saborosa!
Esperamos que vocês se divirtam preparando e degustando essa delícia. E lembrem-se, a Dieta do Mediterrâneo é sobre apreciar cada refeição e os maravilhosos sabores que a natureza nos oferece.
Bom apetite e até a próxima receita!
